INN impulsa actualización del documento de Valores de Referencia de Energía y Nutrientes

Con el fin de propiciar el diseño de políticas públicas acertadas en materia nutricional y alimentaria en Venezuela, la Misión Alimentación a través del Instituto Nacional de Nutrición (INN) realizó este martes la cuarta reunión del Comité Técnico Asesor que trabaja en la actualización del documento de Valores de Referencia de Energía y Nutrientes para la población venezolana.

Ever Gutiérrez, director de Estadísticas Alimentarias y Nutricionales del INN, explicó que “este encuentro ha sido fundamental, ya que es el punto de partida formal de los procesos de investigación y estimación de los Valores de Referencia de Nutrientes y Energía de la población”.

Gutiérrez adelantó que para mediados del mes de mayo se convocará la primera plenaria nacional en Caracas, donde participaran más de 100 personas en el proceso formal y se espera que para septiembre, se entregue el documento oficial de Valores de Referencia de Energía y Nutrientes.

Igualmente, Gutiérrez indicó que la actualización de este documento, además de propiciar el diseño de políticas públicas en materia alimentaria y nutricional, tendrá influencia en los procesos de formación en las universidades, la definición y verificación del Plan Nacional de Siembra, el Plan Nacional de Importaciones, la distribución de alimentos, los programas de educación alimentaria y nutricional, así como en el etiquetado de los alimentos a escala industrial.

En este encuentro, realizado en la sede de la Organización Panamericana de la Salud (OPS) en Caracas, participaron además del INN y la OPS,  las escuelas de Nutrición y Dietética de distintas partes del país como Universidad del Zulia (LUZ), Universidad de Los Andes (ULA), Universidad Central de Venezuela (UCV) y Universidad Simón Bolívar (USB); junto con el Centro Amazónico de Investigación y Control de Enfermedades Tropicales, el Instituto Venezolano de Investigaciones Científicas (IVIC), además de algunas ONG’s y fundaciones privadas.

Poder Popular: clave en la actualización del documento
Para Soledad Pérez, asesora de la OPS-Venezuela, la metodología participativa implementada por el INN para la actualización del documento de Valores de Referencia de Energía y Nutrientes ha sido extraordinaria, pues se ha consultado con actores especializados e interesados en el área.

“La participación del Poder Popular y la metodología ejecutada por el INN ha sido clave y extraordinaria, ya que han consultado a personas que están interesadas, profesionales que conocen el área, que además se han autopostulado, lo que añade un carácter interesante y permite construir un método de trabajo para futuros proyectos del INN, como ente rector de política nutricional en Venezuela”.

Pérez aplaudió que Venezuela trabaje en la actualización del documento y enfatizó que “la mayoría de los países dejaron de hacer estas revisiones desde 2005, ya que requiere de una gran inversión económica y de tiempo”.

Adecuado suministro de energía y nutrientes
La profesora Maribel Prada de la ULA, integrante del Comité Técnico Asesor, resaltó que los Valores de Referencia de Energía y Nutrientes permitirá al Gobierno nacional que el pueblo venezolano tenga un adecuado suministro de energía, nutrientes, proteínas, grasas y carbohidratos (macronutrientes), así como minerales y vitaminas (micronutrientes) necesarios para tener un estado nutricional óptimo.

De esta manera el Gobierno Bolivariano, a través del INN, impulsa políticas públicas que establecen las bases fundamentales para garantizar al pueblo venezolano los Valores de Referencia de Energía y Nutrientes, que permitirán conocer las cantidades necesarias de macro y micronutrientes que deben consumir, lo que contribuye así con la seguridad nutricional y alimentaria del país.

Prensa INN / Darwin Nexans
Fotos / Adrian Martínez